Die Pasticceria Carli am Anfang der via Mazzini, dem Herzen des alten j\u00fcdischen Ghettos, in der N\u00e4he der Piazza Trento e Trieste, hat das Erbe des historischen Ladens \u00fcbernommen: Pasticceria bar Gelateria Bida.<\/p>\n\n\n\n
1920 vom Konditor Ugo Bida gegr\u00fcndet, war sie mehr als ein Jahrhundert lang ein Treffpunkt f\u00fcr alle B\u00fcrger von Ferrara. Herr Ugo und seine Frau, die von allen unter dem Spitznamen \u201eBidina\u201c bekannt war, servierten ihre handwerklichen K\u00f6stlichkeiten mindestens drei Generationen von Einwohnern Ferraras: ihre s\u00fc\u00dfen und herzhaften Backwaren, die torta di tagliatelle con le mandorle, die tenerina, der pampepato, die riccioline, die cannoncini waren jahrelang ihre Paradest\u00fccke.<\/p>\n\n\n\n
2024 ging die F\u00fchrung in die H\u00e4nde von Pastry Chef Ruggero Carli \u00fcber, einem Konditormeister, der dem Team der Italienischen F\u00f6deration f\u00fcr Konditorei, Eisherstellung und Schokoladenkunst (Federazione Italiana di Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria) angeh\u00f6rt, sowie Weltmeister im handwerklichen Panettone.<\/p>\n\n\n\n
Mit diesem F\u00fchrungswechsel hat sich die ferraresische Tradition mit Innovation verbunden: eine modische Konditorei, die das Auge verf\u00fchrt und mit ihrem Geschmack verliebt macht.<\/p>\n\n\n\n
In den hellen Schaufenstern der Konditorei findet man nun Brioches, Cannoncini und Bomboloni, sizilianische Cannoli, Bab\u00e0, St\u00fccke von Tenerina- und Sachertorte, Macarons und andere K\u00f6stlichkeiten, wodurch den Kunden eine so gro\u00dfe Auswahl geboten wird, dass sie jeden Geschmack zufriedenstellt.<\/p>\n\n\n\n
2025 f\u00fchrte der enorme Erfolg des Betriebs zu einer Erweiterung des historischen Ladens, bei der die angrenzenden R\u00e4umlichkeiten einbezogen wurden, wodurch sowohl die Innenkapazit\u00e4t als auch die Konditorwerkstatt erweitert wurden. Die wundersch\u00f6ne Au\u00dfenterrasse ist seit jeher das Aush\u00e4ngeschild dieses historischen Ladens und bietet den G\u00e4sten eine genussvolle Pause mit Blick auf die nahegelegene Piazza Trento e Trieste.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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