{"id":9477,"date":"2026-03-20T08:39:00","date_gmt":"2026-03-20T08:39:00","guid":{"rendered":"https:\/\/botteghestoricheferrara.it\/?post_type=museum&#038;p=9477"},"modified":"2026-09-29T12:52:33","modified_gmt":"2026-09-29T12:52:33","slug":"panificio-lu-ma","status":"publish","type":"museum","link":"https:\/\/botteghestoricheferrara.it\/de\/botteghe\/panificio-lu-ma\/","title":{"rendered":"Panificio Lu.Ma."},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der Panificio Lu.Ma. liegt in der via Giovanni Briosi, im gr\u00fcnen Stadtviertel Quacchio, direkt unterhalb des Ufers des Po di Volano, der die Stadt durchquert.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Familie Castaldi, Inhaber dieser handwerklichen B\u00e4ckerei, backt seit 1964 das ber\u00fchmte ferraresische Brot mit derselben Leidenschaft, denselben traditionellen Rezepten, derselben Methode und denselben echten Zutaten von erster Qualit\u00e4t.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die historischen, f\u00fcr die Brotherstellung verwendeten Ger\u00e4te funktionieren noch heute und sind im Einsatz und verleihen dem Brot und all seinen Backwaren jenen reichen, kostbaren Geschmack von fr\u00fcher.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In Ferrara sind die \u201eCoppie ferraresi\u201c seit jeher die unangefochtenen K\u00f6niginnen des Tisches und folglich eines der wichtigsten Produkte dieser B\u00e4ckerei. Diesen Laden mit einer warmen, duftenden \u201eCoppia ferrarese\u201c, die aus der T\u00fcte hervorschaut, zu verlassen, ist zugleich eine Herausforderung \u2014 eine, die fast nie gewonnen wird \u2014, n\u00e4mlich es zu schaffen, nach Hause zu kommen, ohne sich unterwegs erst hingesetzt zu haben, um einen legend\u00e4ren \u201ecrostino\u201c abzurei\u00dfen und zu verschlingen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der Panificio Lu.Ma. liegt in der via Giovanni Briosi, im gr\u00fcnen Stadtviertel Quacchio, direkt unterhalb des Ufers des Po di Volano, der die Stadt durchquert&#8230;.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8543,"template":"","meta":{"footnotes":""},"museum-category":[311],"museum-tag":[289],"class_list":["post-9477","museum","type-museum","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","museum-category-baeckerei","museum-tag-lebensmittel"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/botteghestoricheferrara.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/museum\/9477","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/botteghestoricheferrara.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/museum"}],"about":[{"href":"https:\/\/botteghestoricheferrara.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/museum"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/botteghestoricheferrara.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/botteghestoricheferrara.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/museum\/9477\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10300,"href":"https:\/\/botteghestoricheferrara.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/museum\/9477\/revisions\/10300"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/botteghestoricheferrara.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8543"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/botteghestoricheferrara.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9477"}],"wp:term":[{"taxonomy":"museum-category","embeddable":true,"href":"https:\/\/botteghestoricheferrara.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/museum-category?post=9477"},{"taxonomy":"museum-tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/botteghestoricheferrara.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/museum-tag?post=9477"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}