{"id":9478,"date":"2026-03-20T08:39:00","date_gmt":"2026-03-20T08:39:00","guid":{"rendered":"https:\/\/botteghestoricheferrara.it\/?post_type=museum&#038;p=9478"},"modified":"2026-09-29T12:52:44","modified_gmt":"2026-09-29T12:52:44","slug":"panificio-lu-ma","status":"publish","type":"museum","link":"https:\/\/botteghestoricheferrara.it\/es\/botteghe\/panificio-lu-ma\/","title":{"rendered":"Panificio Lu.Ma."},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El Panificio Lu.Ma. se encuentra en via Giovanni Briosi, en el verde barrio de Quacchio, justo bajo el dique del Po di Volano, que atraviesa la ciudad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La familia Castaldi, titular de esta panader\u00eda artesanal, hornea el famos\u00edsimo pan ferrar\u00e9s desde 1964 con la misma pasi\u00f3n, las mismas recetas tradicionales, el mismo m\u00e9todo y los mismos ingredientes genuinos de primera calidad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los equipos hist\u00f3ricos utilizados para la panificaci\u00f3n siguen hoy en d\u00eda funcionando y en uso, regalando al pan y a todos sus productos horneados ese sabor rico y precioso de anta\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En Ferrara, las \u00abCoppie ferraresi\u00bb han sido siempre las reinas indiscutibles de la mesa y, en consecuencia, uno de los productos principales de esta panader\u00eda. Salir de esta tienda con una c\u00e1lida y perfumada \u00abCoppia ferrarese\u00bb asomando de la bolsa representa tambi\u00e9n un reto&#8230;, el de conseguir, casi nunca logrado, llegar a casa sin antes haberse parado a arrancar y devorar un m\u00edtico \u00abcrostino\u00bb por el camino.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Panificio Lu.Ma. se encuentra en via Giovanni Briosi, en el verde barrio de Quacchio, justo bajo el dique del Po di Volano, que atraviesa&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8543,"template":"","meta":{"footnotes":""},"museum-category":[342],"museum-tag":[320],"class_list":["post-9478","museum","type-museum","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","museum-category-panaderia","museum-tag-alimentos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/botteghestoricheferrara.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/museum\/9478","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/botteghestoricheferrara.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/museum"}],"about":[{"href":"https:\/\/botteghestoricheferrara.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/museum"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/botteghestoricheferrara.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/botteghestoricheferrara.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/museum\/9478\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10325,"href":"https:\/\/botteghestoricheferrara.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/museum\/9478\/revisions\/10325"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/botteghestoricheferrara.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8543"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/botteghestoricheferrara.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9478"}],"wp:term":[{"taxonomy":"museum-category","embeddable":true,"href":"https:\/\/botteghestoricheferrara.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/museum-category?post=9478"},{"taxonomy":"museum-tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/botteghestoricheferrara.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/museum-tag?post=9478"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}