Depuis 1881, la Birraria Giori se trouve dans le centre historique de Ferrare, au pied du Castello Estense, Piazza Savonarola.<\/p>\n\n\n\n
\u00c0 l’entr\u00e9e, on peut encore lire une ancienne inscription reprise d’un \u00e9change \u00e9pistolaire entre architectes. L’un d’eux, venu de Rome, \u00e9crivait le 1er mars 1881 : \u00ab De l’entr\u00e9e m\u00e9ridionale \u00e0 la Piazza de li Pollajuol, en passant sous les arcades du Palazzo de li Via Legati, se trouve un d\u00e9bit de bi\u00e8re tenu par un certain Giori, o\u00f9, parmi marchands et belles personnes, on peut s’asseoir \u00e0 l’ombre du Castello Estense pour admirer toute cette magnificence. \u00bb<\/em><\/p>\n\n\n\n N\u00e9e de l’id\u00e9e entrepreneuriale de M. Guelfo Giori, cette brasserie n’a connu, depuis sa fondation, que trois changements de gestion, conservant au fil des ann\u00e9es les \u00e9l\u00e9ments ext\u00e9rieurs et le type d’offre d’origine : bi\u00e8re et sandwichs.<\/p>\n\n\n\n Le lieu, avec son allure ancienne et son gazebo vitr\u00e9 de style fin XIXe si\u00e8cle rappelant une lanterne, est en soi une attraction irr\u00e9sistible ; la terrasse ext\u00e9rieure avec ses petites tables \u00e0 l’ombre du Ch\u00e2teau offre une exp\u00e9rience unique.<\/p>\n\n\n\n La position strat\u00e9gique et prestigieuse a fait en sorte que l’offre soit elle aussi toujours \u00e0 la hauteur des standards les plus \u00e9lev\u00e9s : la gestion s’attache en effet depuis des ann\u00e9es \u00e0 pr\u00e9server et garantir la qualit\u00e9 irr\u00e9prochable des produits commercialis\u00e9s, en s’appuyant aussi sur la collaboration d’autres boutiques historiques et d’activit\u00e9s locales pour l’approvisionnement en mati\u00e8res premi\u00e8res.<\/p>\n\n\n\n La documentation attestant du caract\u00e8re historique de cette boutique est riche et provient de sources diverses telles que photographies, films et nombreuses attestations, mais la v\u00e9ritable preuve de son succ\u00e8s r\u00e9side dans l’affluence constante \u00e0 ses tables, \u00e0 laquelle Ferrarais et touristes ne savent tout simplement pas r\u00e9sister.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Depuis 1881, la Birraria Giori se trouve dans le centre historique de Ferrare, au pied du Castello Estense, Piazza Savonarola. \u00c0 l’entr\u00e9e, on peut encore…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8565,"template":"","meta":{"footnotes":""},"museum-category":[270],"museum-tag":[258],"class_list":["post-9356","museum","type-museum","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","museum-category-brasserie","museum-tag-alimentation"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/botteghestoricheferrara.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/museum\/9356","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/botteghestoricheferrara.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/museum"}],"about":[{"href":"https:\/\/botteghestoricheferrara.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/museum"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/botteghestoricheferrara.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/botteghestoricheferrara.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/museum\/9356\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13077,"href":"https:\/\/botteghestoricheferrara.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/museum\/9356\/revisions\/13077"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/botteghestoricheferrara.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8565"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/botteghestoricheferrara.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9356"}],"wp:term":[{"taxonomy":"museum-category","embeddable":true,"href":"https:\/\/botteghestoricheferrara.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/museum-category?post=9356"},{"taxonomy":"museum-tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/botteghestoricheferrara.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/museum-tag?post=9356"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}