La Macelleria Paltrinieri se trouve depuis toujours Via Cortevecchia, au c\u0153ur du centre de Ferrare. Cette boutique historique est n\u00e9e en 1951, lorsque M. Romolo Paltrinieri lan\u00e7a l’activit\u00e9 de vente \u00ab Poulets et agneaux \u00bb.<\/p>\n\n\n\n
\u00c0 cette \u00e9poque, faire les courses \u00e9tait un lent rituel quotidien qui rythmait le temps et la vie des gens, qui se retrouvaient dans les boutiques o\u00f9 l’on savourait l’authenticit\u00e9 non seulement des produits, mais aussi des rapports humains.<\/p>\n\n\n\n
En 1985, son fils Umberto prit les r\u00eanes de l’activit\u00e9, poursuivant la tradition familiale tout en l’innovant pour la maintenir au diapason de l’\u00e9poque et des \u00e9volutions du march\u00e9. De l’ancienne volaillerie, on passa ainsi \u00e0 une v\u00e9ritable boucherie, confirmant \u00e0 la fois l’offre des grands classiques de la tradition culinaire de la ville et des nouveaut\u00e9s gourmandes venues de toutes les r\u00e9gions d’Italie.<\/p>\n\n\n\n
En 2016 naquit un nouveau projet : de la boucherie traditionnelle, l’activit\u00e9 \u00e9volua vers une offre \u0153no-gastronomique plus vaste, r\u00e9unissant des excellences alimentaires aussi bien italiennes qu’\u00e9trang\u00e8res, avec l’introduction d’une s\u00e9lection de vins de qualit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
D\u00e8s lors, la boutique historique commen\u00e7a \u00e0 offrir \u00e0 sa client\u00e8le un service suppl\u00e9mentaire : la possibilit\u00e9 de demander directement au personnel, titulaire d’un dipl\u00f4me de sommelier professionnel, des conseils pour les accords mets-vins.<\/p>\n\n\n\n
Aujourd’hui comme hier, la Macelleria Paltrinieri n’est pas seulement une boutique o\u00f9 faire ses courses, c’est un lieu o\u00f9 se retrouver, discuter, \u00e9changer des recettes de cuisine et de vie.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La Macelleria Paltrinieri se trouve depuis toujours Via Cortevecchia, au c\u0153ur du centre de Ferrare. Cette boutique historique est n\u00e9e en 1951, lorsque M. Romolo…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8564,"template":"","meta":{"footnotes":""},"museum-category":[276],"museum-tag":[258],"class_list":["post-9360","museum","type-museum","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","museum-category-boucherie","museum-tag-alimentation"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/botteghestoricheferrara.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/museum\/9360","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/botteghestoricheferrara.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/museum"}],"about":[{"href":"https:\/\/botteghestoricheferrara.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/museum"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/botteghestoricheferrara.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/botteghestoricheferrara.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/museum\/9360\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10692,"href":"https:\/\/botteghestoricheferrara.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/museum\/9360\/revisions\/10692"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/botteghestoricheferrara.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8564"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/botteghestoricheferrara.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9360"}],"wp:term":[{"taxonomy":"museum-category","embeddable":true,"href":"https:\/\/botteghestoricheferrara.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/museum-category?post=9360"},{"taxonomy":"museum-tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/botteghestoricheferrara.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/museum-tag?post=9360"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}