Panificio Lu.Ma.
Der Panificio Lu.Ma. liegt in der via Giovanni Briosi, im grünen Stadtviertel Quacchio, direkt unterhalb des Ufers des Po di Volano, der die Stadt durchquert.
Die Familie Castaldi, Inhaber dieser handwerklichen Bäckerei, backt seit 1964 das berühmte ferraresische Brot mit derselben Leidenschaft, denselben traditionellen Rezepten, derselben Methode und denselben echten Zutaten von erster Qualität.
Die historischen, für die Brotherstellung verwendeten Geräte funktionieren noch heute und sind im Einsatz und verleihen dem Brot und all seinen Backwaren jenen reichen, kostbaren Geschmack von früher.
In Ferrara sind die „Coppie ferraresi“ seit jeher die unangefochtenen Königinnen des Tisches und folglich eines der wichtigsten Produkte dieser Bäckerei. Diesen Laden mit einer warmen, duftenden „Coppia ferrarese“, die aus der Tüte hervorschaut, zu verlassen, ist zugleich eine Herausforderung — eine, die fast nie gewonnen wird —, nämlich es zu schaffen, nach Hause zu kommen, ohne sich unterwegs erst hingesetzt zu haben, um einen legendären „crostino“ abzureißen und zu verschlingen.
Die Pasticceria Carli am Anfang der via Mazzini, dem Herzen des alten jüdischen Ghettos, in der Nähe der Piazza Trento e Trieste, hat das Erbe...
Nur wenige Schritte von den berühmten Stadtmauern entfernt, die ursprünglich die gesamte Este-Stadt umgaben, entlang des Corso Porta Mare, einer alten Renaissance-Achse, die aus der...
