Pasticceria Carli

Die Pasticceria Carli am Anfang der via Mazzini, dem Herzen des alten jüdischen Ghettos, in der Nähe der Piazza Trento e Trieste, hat das Erbe des historischen Ladens übernommen: Pasticceria bar Gelateria Bida.

1920 vom Konditor Ugo Bida gegründet, war sie mehr als ein Jahrhundert lang ein Treffpunkt für alle Bürger von Ferrara. Herr Ugo und seine Frau, die von allen unter dem Spitznamen „Bidina“ bekannt war, servierten ihre handwerklichen Köstlichkeiten mindestens drei Generationen von Einwohnern Ferraras: ihre süßen und herzhaften Backwaren, die torta di tagliatelle con le mandorle, die tenerina, der pampepato, die riccioline, die cannoncini waren jahrelang ihre Paradestücke.

2024 ging die Führung in die Hände von Pastry Chef Ruggero Carli über, einem Konditormeister, der dem Team der Italienischen Föderation für Konditorei, Eisherstellung und Schokoladenkunst (Federazione Italiana di Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria) angehört, sowie Weltmeister im handwerklichen Panettone.

Mit diesem Führungswechsel hat sich die ferraresische Tradition mit Innovation verbunden: eine modische Konditorei, die das Auge verführt und mit ihrem Geschmack verliebt macht.

In den hellen Schaufenstern der Konditorei findet man nun Brioches, Cannoncini und Bomboloni, sizilianische Cannoli, Babà, Stücke von Tenerina- und Sachertorte, Macarons und andere Köstlichkeiten, wodurch den Kunden eine so große Auswahl geboten wird, dass sie jeden Geschmack zufriedenstellt.

2025 führte der enorme Erfolg des Betriebs zu einer Erweiterung des historischen Ladens, bei der die angrenzenden Räumlichkeiten einbezogen wurden, wodurch sowohl die Innenkapazität als auch die Konditorwerkstatt erweitert wurden. Die wunderschöne Außenterrasse ist seit jeher das Aushängeschild dieses historischen Ladens und bietet den Gästen eine genussvolle Pause mit Blick auf die nahegelegene Piazza Trento e Trieste.