Panificio Lu.Ma.
Il Panificio Lu.Ma. si trova in via Giovanni Briosi, nel verde quartiere di Quacchio, proprio sotto l’argine del Po di Volano, che attraversa la città.
La famiglia Castaldi, titolare di questa bottega artigianale, sforna il famosissimo pane ferrarese dal 1964 con la stessa passione, le stesse ricette della tradizione, lo stesso metodo e gli stessi ingredienti genuini di prima qualità.
Le storiche attrezzature utilizzate per la panificazione sono ancora tuttora funzionanti e in uso, regalando al pane e a tutti suoi prodotti da forno quel gusto ricco e prezioso dei sapori di una volta.
A Ferrara le “Coppie ferraresi” sono da sempre le regine incontrastate della tavola e di conseguenza uno dei prodotti principali di questo forno. Uscire da questa bottega con una calda e profumata “Coppia ferrarese” che spunta dal sacchetto rappresenta altresì una sfida…, quella quasi mai vinta di riuscire ad arrivare a casa senza prima essersi fermati a strappare e divorare un mitico “crostino” lungo il tragitto.
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