Pizzeria Orsucci

La Pizzeria Orsucci, riconosciuta come Bottega Storica nel 2010, venne fondata nel lontano 1936 dal signor Armando Orsucci in via Saraceno, nella parte più orientale della vecchia via dei Sabbioni, antico asse del nucleo medievale della città.

Questa storica Pizzeria ha visto susseguirsi ben quattro generazioni di pizzaioli: nonno Armando, i figli Vero e Giulio, poi Armando, nipote del fondatore e attuale titolare, al quale si è unito il figlio Matteo. La famiglia Orsucci prepara da 90 anni con tanta passione e semplicità le inconfondibili pizze “con” e “senza” (acciughe) e le inimitabili fette di ceci, con impasti preparati artigianalmente e cotti nel forno a legna.

Le farinate di ceci, introdotte a Ferrara proprio dalla famiglia Orsucci, originaria di un piccolo paese in provincia di Lucca, sono una prelibatezza cotta nel forno a legna, in una grande padella di rame stagnato, e servita a fette. La bottega è inoltre specializzata nella preparazione di un piatto della tradizione povera contadina: il castagnaccio, ossia una torta di farina di castagne, tipica delle zone appenniniche emiliane.

Gli arredi, i decori artistici originari del locale e le fotografie di famiglia in bianco e nero richiamano profumi e sapori del passato, regalando alle nuove generazioni preziosi cimeli, uniti all’inconfondibile gusto della tradizione.

Da non perdere inoltre i fotogrammi appesi alle pareti della pizzeria tratti dal film Ossessione di Luchino Visconti, dove nel lontano 1943 venne immortalato il signor Armando con il carrettino di gelati davanti alla sua attività, trasformata per motivi cinematografici in una latteria.

A ricordarci di un passato più recente, ci sono inoltre alcune fotografie del 70° anniversario di attività, nonché dediche di fedeli clienti e amici che amano tornare nella pizzeria per le sue inconfondibili specialità culinarie e per l’ambiente familiare che da sempre accompagna ogni godurioso morso di pizza o ceci.