Macelleria Paltrinieri

Die Macelleria Paltrinieri befindet sich seit jeher in der Via Cortevecchia, im Herzen der Innenstadt von Ferrara. Dieses historische Geschäft entstand 1951, als Herr Romolo Paltrinieri den Verkauf von „Hühnern und Lämmern“ aufnahm.

In jenen Jahren war der Einkauf ein langsames tägliches Ritual, das den Rhythmus des Alltags und das Leben der Menschen prägte, die sich in den Läden trafen, wo man die Echtheit nicht nur der Produkte, sondern auch der zwischenmenschlichen Beziehungen genoss.

1985 übernahm sein Sohn Umberto die Geschäftsführung, führte die Familientradition fort und modernisierte sie zugleich, um mit der Zeit und den Marktveränderungen Schritt zu halten. Aus dem alten Geflügelladen wurde so eine vollwertige Metzgerei, die sowohl die klassischen Spezialitäten der städtischen Küchentradition als auch Gourmet-Neuheiten aus allen Regionen Italiens anbot.

2016 entstand ein neues Projekt: Aus der traditionellen Metzgerei wurde ein umfassenderes önogastronomisches Angebot mit italienischen und internationalen Feinkostspezialitäten sowie einer erlesenen Weinauswahl.

Von diesem Moment an bot das historische Geschäft seinen Kunden einen zusätzlichen Service: die Möglichkeit, das Personal, das über ein Diplom als professioneller Sommelier verfügt, direkt um Rat bei der Kombination von Speisen und Weinen zu bitten.

Heute wie damals ist die Macelleria Paltrinieri nicht nur ein Geschäft zum Einkaufen, sondern ein Ort der Begegnung, des Plauderns und des Austauschs von Rezepten für den Tisch und das Leben.