Macelleria Paltrinieri

La Macelleria Paltrinieri è situata da sempre in Via Cortevecchia, nel cuore del centro di Ferrara. Questa bottega storica nacque nel 1951 quando il Sig. Romolo Paltrinieri diede inizio all’attività di vendita “Polli e agnelli”.

In quegli anni, fare la spesa, costituiva un lento rituale quotidiano che scandiva il tempo e le vite delle persone che si ritrovavano nelle botteghe, dove si assaporava la genuinità non solo dei prodotti ma anche dei rapporti personali.

Nel 1985 il figlio Umberto prese le redini dell’attività, portando avanti la tradizione di famiglia e, al tempo stesso, innovandola per mantenerla al passo coi tempi e con i cambiamenti del mercato. Dall’antica polleria si passò così ad una macelleria a tutti gli effetti, confermando sia la propria offerta di classici storici della tradizione culinaria cittadina che novità gourmet provenienti da ogni regione d’Italia.

Nel 2016 nacque un nuovo progetto: dalla macelleria tradizionale si passò ad una proposta enogastronomica più ampia che racchiude al suo interno eccellenze alimentari sia italiane che estere, introducendo altresì una selezione pregiata di vini.

Da quel momento la storica bottega iniziò ad offrire alla sua clientela un servizio aggiuntivo: l’opportunità di chiedere consigli per gli abbinamenti fra pietanze e vini direttamente al personale, che si fregia del diploma di sommelier professionale.

Oggi come allora la Macelleria Paltrinieri non è solo una bottega dove fare la spesa, è un luogo dove incontrarsi, far due chiacchiere, scambiarsi ricette della tavola e della vita.