Panificio Cappelli

Die Bäckerei Cappelli ist ein Handwerksbetrieb, der tief im geschäftlichen Gewebe der Stadt verwurzelt ist, gegründet 1970 in der Via Ripagrande, einer der ersten mittelalterlichen Straßen der Stadt, an der Ecke zum Corso Porta Reno.

Die lange und erfahrene Familientradition ermöglicht es der Familie Cappelli seit über 50 Jahren, das Bäckerhandwerk nach den alten handwerklichen Rezepten auszuüben, persönlich über das Gelingen jedes einzelnen Produkts zu wachen und die besten Rohstoffe des Marktes auszuwählen, um ihren Kunden ein echtes Produkt von höchster Qualität zu bieten.

Um das Angebot zu vervollständigen, werden neben dem berühmten ferraresischen Brot und typischen Süßigkeiten wie der Tenerina (weicher Schokoladenkuchen) und dem Pampepato (gewürzter Schokoladenkuchen) in der Backstube auch andere, nicht weniger schmackhafte Brot- und Backwaren hergestellt.

Seit 2003 wird dieselbe Leidenschaft und Sorgfalt, die die Inhaber in die Herstellung von Brot und Konditoreiwaren stecken, auch in den neuen Bereichen Bar, Gastronomie und Feinkost weitergegeben, mit denen das Angebot erweitert wurde.

Seit mehr als 20 Jahren ist es nämlich möglich, die von den erfahrenen Händen von Köchen, Bäckern und Konditoren zubereiteten Köstlichkeiten direkt vor Ort zu genießen: eine Kaffeepause, während man das Brot für zu Hause kauft, eine Mittagspause für alle, die ihren Arbeitstag unterbrechen müssen, oder eine Kostprobe der lokalen Köstlichkeiten während eines Stadtbesuchs – die Erlebnisse sind ebenso zahlreich wie die Produkte, die diese historische Bottega anbietet.