Leon d’Oro

El 1 de abril de 1972, en los locales junto a la Torre della Vittoria, en Piazza della Cattedrale con vistas a Piazza del Municipio, abría sus puertas el Leon d’Oro. El señor Valter Paganelli, ya maestro pastelero de otra realidad histórica, la pastelería «Bida», acompañado por su esposa Maria Pia Magagna (para todos, Elsa), por sus hijos todavía adolescentes y por su colega Franco Fergnani, inauguraba el nuevo bar pastelería y cafetería con su propio obrador integrado.

Local polivalente para la época, se insertaba en un contexto urbano en evolución, cada vez más frecuentado por turistas y trabajadores, en una plaza que, en aquellos tiempos, todavía estaba congestionada por el tráfico de vehículos.

El merecido éxito de esta actividad permitió en 1999 duplicar la superficie de los locales, incorporando toda la planta baja del Palazzo Municipale, lo que permitió completar la oferta gastronómica con el servicio de restaurante, gracias también a los amplios espacios exteriores.

En 2012 y posteriormente en 2018 se realizaron nuevas ampliaciones con fachada a Via Cortevecchia, con cocinas y salas de restaurante.

La gestión de la familia Paganelli se prolongó hasta 2025, año en que el local pasó a formar parte del grupo Pavani.

Las recetas gastronómicas y el espíritu del local se han transmitido admirablemente a la nueva gestión, que continúa las tradiciones y especialidades de esta histórica institución ferraresa con un toque contemporáneo, siguiendo horneando las especialidades de la repostería ferraresa como el pampepato, las brazadele (rosca típica ferraresa), las zuppe inglesi, las tortas tenerine, las riccioline, sin olvidar los famosísimos pasticci di maccheroni, que han hecho la historia de esta tienda. Una nueva visión para una histórica realidad ferraresa, donde tradición y modernidad van de la mano.