La Cantinetta
La Cantinetta est une sandwicherie historique située Corso Porta Po, à côté de la place de l’église de San Benedetto, conçue par le célèbre architecte Biagio Rossetti et édifiée entre 1496 et 1533 sur commande des moines bénédictins qui, à cause du paludisme, avaient abandonné Pomposa pour l’arrière-pays. Le site sur lequel s’élève cet établissement faisait alors partie du complexe même du temple bénédictin.
Fondée en 1972, cette activité fut le premier snack-bar de la ville, promotrice d’une idée de lieu alternatif pour l’époque, loin des bars habituels où l’on jouait aux cartes ou au billard, un bar moderne, jeune et à l’avant-garde.
Établissement historique connu de tous les Ferrarais pour son ambiance unique, avec ses tables en bois restées intactes au fil des ans, il est également connu pour ses spécialités : le fameux « PANO », sandwich fait avec du pain toscan d’Altopascio, les tartines avec leurs sauces artisanales et les plats typiques du territoire.
Sandwicherie, pizzeria, snack-bar, bruschetteria, bar à tapas, brasserie et bar à vins… nombreuses sont les facettes et les propositions de cette réalité ferraraise qui demeure inimitable tant du point de vue gastronomique qu’historico-culturel.
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